Es bleibt spannend

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Mittlerweile war ich bei der Bank und hatte ein recht angenehmes Gespräch. Mein Konzept ist anscheinend soweit in Ordnung, auch Standort und Location bekamen ein OK.

Allerdings gibt es auch Kritikpunkte: Meine nicht sehr weitreichende Gastro-Erfahrung, ein noch fehlender Speisenplan und eine zu geringe durchschnittliche Wareneinsatzquote (ich hatte 25% angesetzt). Letztere ist bereits geändert und den Speiseplan entwickle ich gerade (wenn mich hier jemand von den Lesern unterstützen kann, immer gerne!).

Außerdem bin nun dem DEHOGA Hamburg beigetreten und arbeite mich täglich weiter in das Thema Gastro ein. Mehr kann ich aktuell an dieser Baustelle nicht tun. Ich hoffe, dass der Rest des Konzeptes schließlich so überzeugend ist, dass die Bank letztendlich einwilligt mich zu unterstützen. Wie schon gesagt: Es bleibt spannend…

Update Bank

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Die Bank hat sich bei mir gemeldet und möchte über den Businessplan sprechen. Ich denke, hoffe, glaube dies ist ein gutes Zeichen. Bald mehr…